Bánh bông lan trứng muối là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Với lớp bánh mềm mịn, vị béo ngậy của phô mai và trứng muối, bánh bông lan trứng muối là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tiệc nhỏ hoặc đơn giản là bữa xế chiều. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh bông lan trứng muối đơn giản chi tiết qua bài viết dưới đây nhé:
Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối
Nguyên liệu làm phần bánh
- 04 quả trứng gà
- 120g đường
- 120g bột mì
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 50ml dầu ăn
- 50ml sữa tươi không đường
- 1/2 muỗng cà phê vani
Nguyên liệu làm phần nhân bánh
- 6 quả trứng muối
- 100g chà bông (ruốc)
- 50g phô mai sợi
Cách làm bánh bông lan trứng muối
Bước 1: Chuẩn bị trứng muối
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch trứng muối để loại bỏ lớp dầu bọc bên ngoài. Sau đó, hấp trứng muối trong khoảng 15 phút cho chín. Khi trứng đã chín, để nguội rồi cắt đôi hoặc cắt nhỏ tùy thích. Trứng muối là nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc biệt cho bánh bông lan, vì vậy bạn cần chuẩn bị thật kỹ lưỡng.
Bước 2: Cách làm bánh bông lan trứng muối đơn giản tại nhà
– Tách lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng gà. Cho một chút muối vào lòng trắng trứng, sau đó đánh bông lên đến khi hỗn hợp trở nên cứng. Tiếp tục cho từ từ 120g đường vào và đánh đến khi hỗn hợp bông mịn
– Trong một tô khác, đánh nhẹ lòng đỏ trứng cùng với dầu ăn, sữa tươi và vani. Sau đó, rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp này và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
– Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ theo kiểu fold (gấp) để tránh làm vỡ bọt khí, giúp bánh nở mềm mịn. Hãy trộn đều nhưng không quá mạnh tay để bánh có kết cấu tốt nhất.
Bước 3: Nướng bánh
– Lò nướng làm nóng lò ở 170 độ C. Sau đó đổ hỗn hợp bánh đã chuẩn bị vào khuôn đã lót giấy nướng hoặc đã chống dính.
– Rắc phô mai sợi lên bề mặt bánh, sau đó đặt các miếng trứng muối lên.
– Nướng bánh trong khoảng 25-30 phút hoặc đến khi bề mặt bánh vàng đều và khi thử bằng que tăm thấy không dính là bánh đã chín.
Bước 4: Hoàn thiện
– Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn.
– Rắc chà bông lên bề mặt bánh, cắt bánh thành từng miếng vừa ăn.
Một số chú ý khi làm bánh và bảo quản bông lan trứng muối
– Chọn nguyên liệu tươi ngon nhất: Trứng gà, trứng muối, và chà bông nên chọn loại tươi, chất lượng để bánh thơm ngon nhất.
– Nhiệt độ và thời gian nướng đặc biệt quan trọng: Mỗi lò nướng có đặc điểm riêng, nên kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bánh bị khô hoặc cháy.
– Bảo quản bánh: Bánh bông lan trứng muối có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi ăn, có thể hâm nóng lại trong lò vi sóng để bánh mềm và ngon hơn.
Cảm ơn các bạn đã xem bài viết cách làm bánh bông lan trứng muối của tiệm bánh Duongtx. Với công thức đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh bông lan trứng muối tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công và có những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
